La Comisión Europea ha aprobado la inclusión del Queso de Acehúche de España en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP).
La Denominación de Origen Queso de Acehúche consigue la protección europea
El «Queso de Acehúche» es un queso elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra y producido en el centro-oeste de la provincia de Cáceres.
La larga tradición de cría de ganado caprino de la comarca, combinada con un proceso de caseificación sin ningún tratamiento térmico por productores locales con conocimientos y técnicas tradicionales, permite obtener las características distintivas de forma, textura, aroma y sabor del Queso de Acehúche.
Esta nueva denominación se añade a la lista de los 1.585 productos agrícolas ya protegidos, disponible en la base de datos eAmbrosia.
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