Las entregas de leche de vaca volvieron a caer en junio pasado por cuarto mes consecutivo, de acuerdo a los datos provisionales recabados por el Sistema de Información del Sector Lácteo (Infolac) del Ministerio de Agricultura.
Esta vez se redujeron un 2,7% y en 17.090 toneladas en relación al mes de junio de 2021, hasta sumar 614.000 toneladas.
En el acumulado del primer semestre del año, las entregas de leche cruda de vaca disminuyeron un 0,8% y en 32.000 toneladas, hasta quedar en 3.773.000 toneladas, con lo que suma ya también un trimestre de descensos en relación al pasado año, no esperándose que un excesivamente caluroso mes de julio vaya a cambiar esta orientación, sino que se prevé que profundiza en la misma.
Esto es algo que ya empieza a preocupar al conjunto del sector lácteo, puesto que hasta ahora la reducción de explotaciones ganaderas y de compradores no repercutía en el volumen de entregas, sino todo lo contrario. Esta situación, sin embargo, parece que empieza a cambiar, aunque habrá que esperar a ver este segundo semestre para saber si se confirma este cambio de orientación.
El importe medio declarado de la leche de vaca entregada a compradores volvió a subir en junio un 1,6% y en 0,007 euros/litro, para quedar en una media de 0,438 €/litro, aunque se ha conocido que algunas ganaderías, con volumen y entregas estables, han firmado ya contratos con la industria de hasta 0,50 €/litro para garantizarse el suministro de esta materia prima para su transformación.
Debido a la sequía y al fuerte calor de junio, así como a los cambios en la dieta alimenticia de los animales en determinados casos, las calidades se han reducido, pasando en materia grasa de una media de 3,71% en mayo a 3,64% en junio, la más baja desde julio de 2021 (3,63%), mientras que en proteína el descenso ha sido más suave, del 3,27% al 3,25% de media, igual que la de los meses de verano del pasado año.
El número de compradores que declararon entregas continúo bajando hasta los 307, unos nueve menos que en mayo y 24 menos que en julio del pasado año, mientras que los ganaderos con entregas se quedaron en los 11.040, un 0,8% y 87 menos que en mayo, a razón de 2,9 ganaderos menos por día. El descenso desde julio de 2021 fue del 6,1% y de 718 ganaderías menos.
Por tanto, la subida de los precios de la leche cruda de vaca en origen no ha frenado la salida de ganaderos, debido en parte a que los costes de producción se han incrementado en mayor porcentaje y a que no está prácticamente funcionando el relevo generacional en este sector.
Se da casi por seguro que con los datos de julio, cuando se conozcan a primeros de septiembre, se perfore otro suelo, el de los 11.000 ganaderos con entregas.
Evolución de precios
Por encima de la media estatal de 0,438 €/litro se situaron en junio las CC.AA. de Islas Canarias, con una media de 0,503 €/l, debido a su especificidad insular; Andalucía (0,467 €/l de media); Extremadura (0,460 €/l); Aragón (0,448 €/l); Castilla-La Mancha (0,443 €/l); Asturias (0,441 €/l); Castilla y León (0,440 €/l), y Comunidad de Madrid (0,439 €/l).
Igualando el precio medio estatal de 0,438 €/litro, las CC.AA. de Cataluña y Región de Murcia, y ya por debajo del mismo y en orden de mayor a menor La Rioja (0,437 €/l); Comunidad Foral de Navarra (0,435 €/l); País Vasco (0,433 €/l); Cantabria (0,433 €/l); Galicia (0,431 €/l); Comunidad Valenciana (0,430 €/l), e Illes Balears (0,424 €/l).
Sorprende que CC.AA. que hace unos meses estaban en cabeza de los precios medios como Asturias, País Vasco, Cataluña y Comunidad Valenciana ocupen ahora mismo puesto muy discretos e incluso por debajo de la media estatal.
En este primer semestre, el precio medio declarado en todo el Estado es de 0,404 €/litro. En junio, el precio medio de 0,438 €/litro fue un 31,9% superior al de ese mes del pasado año (0,332 €/l); estuvo también un 33,9% por encima de la media de junio de 2020 (0,327 €/l), así como un 36% por encima de la media de ese mes de 2019 (0,322 €/l) y nada menos que casi un 40% por encima de la media de junio de 2018 (0,313 €/litro).
Un 40% de la producción de leche de vaca de esta primera mitad de 2022 se ha producido en Galicia, con algo más de 1,51 Mt, seguido de Castilla y León, con un 12% y 469.340 t ; Cataluña, con un 10% y 386.354 t; Andalucía, con un 8% y 289.031 t; Asturias, con un 7 % y 285.650 t; Cantabria, un 6% y 210.188 t; Castilla-La Mancha, un 4% y 146.703 t; Navarra, un 3% y 129.354 toneladas, etcétera.
Un 70% de la leche de vaca se transformó en la misma región de origen de la leche, con casi 2,66 millones de toneladas, mientras que el 30% restante viajó a otra Comunidad Autónoma para su transformación, con algo más de 1,11 millones de toneladas.
Archivo adjunto: informebaseentregasdelechejunio2022_
Este contenido es únicamente para usuarios registrados.
