Las entregas de leche cruda de vaca a compradores se redujeron un 2,2% y en 163.000 toneladas en el pasado año, hasta quedar en 7.324.000 t, tras sumar unas 605.557 t en diciembre, un 2% y 12.201 toneladas menos que en ese mismo mes de 2021, según datos provisionales avanzados por el Sistema de Información Lácteo (Infolac), del Ministerio de Agricultura.
El importe medio nacional declarado en diciembre por la leche cruda de vaca fue de 0,597 €/litro, con un incremento del 1,7% respecto al mes anterior y de casi el 60,92 % respecto al precio medio (0,371 €/l) del primer mes de 2022.
El importe medio nacional declarado en diciembre por la leche cruda de vaca fue de 0,597 €/litro, con un incremento del 1,7% respecto al mes anterior y de casi el 60,92 % respecto al precio medio (0,371 €/l) del primer mes de 2022.
Los porcentajes medios de calidad mejoraron también en diciembre, siendo del 3,92% (+0,03 puntos porcentuales) en materia grasa y del 3,44% (+0,01 puntos) en proteína en relación a un mes antes.
El número de compradores que declararon entregas en diciembre fue de 312, lo que supone ocho menos que el mes anterior y un 3,7% y 12 menos que a principios de año.
Por su parte, el número de ganaderos que realizaron entregas de leche cruda de vaca continuó descendiendo hasta los 10.665, un 0,5% y 54 menos que en noviembre, y un 6,09% y 692 menos que en enero de 2022.
En diciembre, fueron ya 10 CC.AA. las que igualaron o superaron los 0,60 €/litro de precio medio por la leche entregada en origen. En orden de mayor a menor, estaban en esa situación la Comunidad de Madrid (0,622 €/l); Castilla-La Mancha (0,617 €/l); Castilla y León (0,615 €/l); Comunidad Valenciana (0,609 €/l); Extremadura (0,607 €/l); Región de Murcia (0,605 €/l); Principado de Asturias (0,605 €/l), que observó una clara recuperación respecto a meses anteriores, lo mismo que Cantabria (0,604 €/l); Andalucía (0,604 €/l), y Aragón (0,600 €/l).
Por encima de la media se situó ligeramente Cataluña (0,589 €/l) y el País Vasco igualó la media nacional, con 0,597 €/litro.
Ya, por debajo, se situaron las CC.AA. de Navarra (0,593 €/l); Islas Canarias (0,591 €/l); La Rioja (0,590 €/l); Galicia (0,586 €/l), e Islas Baleares (0,515 €/l).
El precio medio (0,597 €/l) de la leche cruda en origen en último mes del año fue un 64% más elevado que el de diciembre de 2021 (0,364 €/l); se situó también un 75,59% por encima del precio medio de dicho mes de 2020 (0,340 €/l); también un 76,63% más alto que el de diciembre de 2019 (0,338 €/l) y fue un 80,9% superior al de ese mes de 2018 (0,330 €/l).
La media anual del precio de la leche cruda de vaca en 2022 fue de 0,464 €/litro, un 35,7% más elevado que la media de 2021 (0,342 €/l); casi un 39,76% mayor que la media de 2020 (0,332 €/l); se situó también un 41,46% por encima de la media de 2019 (0,328 €/l) y un 39,76% más elevado que la del 2019.
Un 41% de la producción de leche cruda de vaca en 2022 se produjo en Galicia, con 2,97 millones de toneladas; un 13% en Castilla y León, con 922.867 t; Cataluña, con 735.218 t; Andalucía, con un 8% y 552.711 t; Asturias, con un 7% y 534.236 t; Cantabria, un 6% y unas 408.129 t; Castilla-La Mancha, un 4% y 283.732 t; Navarra, un 3% y 251.696 t; Aragón, un 2% y 176.362 t; País Vasco, un 2% y 159.734 t; la Comunidad Valenciana (75.917 t); Murcia (61.910 t), Madrid (55.812 t); Canarias (39.541 t) e Islas Baleares (39.541 t), con un 1%, respectivamente, así como La Rioja (26.568 t) y Extremadura (18.674 t), con menos de un 1%, respectivamente.
Informe MAPA: informebaseentregasdelechediciembre2022_
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