La AETC publica el programa de sus XXXVI Jornadas Técnicas
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) acaba de publicar el programa de sus XXXVI Jornadas Técnicas que tendrán lugar en Zaragoza los días 22 y 23 de octubre, bajo el título “Seguridad alimentaria de la cadena: de la semilla a la mesa”.
El programa comenzará el 22 de octubre por la mañana con una ponencia plenaria sobre “Seguridad alimentaria, ¿cómo alimentar al mundo?”. A continuación, José Luis Molina, CEO de Hispatec, impartirá la ponencia ‘Es compatible la alimentación sostenible con una agricultura competitiva’.
La Inteligencia Aritificial (IA) también tendrá su espacio con la intervención de Andrés García, de la empresa Veraliment. El día continuará con la ponencia de Jan Delcour, responsable del Centro de Investigación sobre Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad Católica de Lovaina, “El pan nuestro de cada día: un objeto de estudio fascinante y socialmente relevante”.
Un año más, en el bloque de mercados se contará con la presentación de la cosecha de trigos americanos por parte de Ian Flagg, de la US Wheat Association, así como de las cosechas de los trigos franceses y españoles, a cargo de Delphine Drignon de Intercéréales y José Miguel Ochoa de Cooperativa Los Monegros.
En las salas de primera y segunda transformación participarán las empresas IFF, Brabender, KPM Analytics o Tereos.
Durante el segundo día de las jornadas de la AETC, la Asociación de Alumnos de la Escuela de Molinería de Francia (AEMIC), contará con un bloque de ponencias, donde se hablará de la ‘Evolución y adaptación de prácticas agronómicas frente al cambio climático’; ‘Elegir la variedad en un contexto de cambio climático’ o ‘La adaptación de la molinería a la variabilidad de las cosechas’.
En el bloque de panadería participarán empresas como ABBiotekhealth, para presentar la tecnología que han desarrollado para mejorar la aceptación y digestibilidad del pan o Puratos que expondrá la importancia de las harinas en pastelería.
Previa a la clausura tendrá lugar, la ponencia plenaria “Desarrollo sostenible y rentable con información agrícola precisa: La importancia de la visibilidad y capacidad predictiva en la producción agrícola”, a cargo de Hyperplan y a continuación, se celebrará la mesa redonda titulada ‘Innovación: experiencias reales y exitosas’, donde participarán Innocereal, Limagrain Ibérica, Sipcam, y Grupo AN.
