En el mes de mayo pasado subieron las entregas de leche de vaca a industria un 2,7% sumando 625.085 toneladas, mientras que el importe medio declarado al ganadero volvió a bajar ligeramente un 0,3%, desde 0,313 € a 0,312 €/litro, según el avance del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
Las entregas de leche de vaca subieron en mayo, pero no el precio al ganadero
Las entregas acumuladas en estos cinco primeros meses se elevan un 0,3%, hasta sumar algo más de 2,97 millones de toneladas. El número de compradores que declararon entregas se redujo de abril a mayo en 5, hasta un total de 320, mientras que el de ganaderos con entregas continuó bajando un 0,34%, hasta 15.086 en total, unos 34 menos que en abril y 244 menos que en enero. Por tanto, parece casi seguro que en los próximos meses se rompa el suelo de los 15.000 ganaderos de vacuno de leche en España.
La media de materia grasa de la leche entregada en mayo fue del 3,60%, unos 0,05% menos, siguiendo la tendencia a la baja de estos meses, mientras que la proteína media se mantuvo en un 3,24%, con un pequeño descenso sobre el mes anterior.
En relación a los precios medios (medias ponderadas) percibidos por los ganaderos, los más elevados, como viene siendo habitual, se recibieron en las Islas Canarias, con 0,449 €/litro, seguido de los 0,344 €/l de media en el País Vasco, con un recorte de 0,002 €/l; Asturias, con 0,332 €/l (-0,002 €/l); Castilla-La Mancha, con 0,326 €/l (-0,001 €/l); Andalucía, con 0,323 €/l (-0,003 €/l); C.Valenciana, con 0,323 €/l (-0,003 €/l); . Comunidad de Madrid, con 0,32 €/l (igual); Castilla y León, con 0,317 €/l (-0,001 €/l); Cataluña, con 0,316 €/l (+0,009 €/l); lo mismo que en La Rioja (-0,010 €/l); Extremadura, con 0,313 €/l (-0,004 €/l), y Navarra, con 0,312 €/l (-0,003 €/l) igual que la media nacional.
Por debajo de la media, se situaron las CC.AA. de Cantabria, con 0,309 €/l (-0,002 €/l); Murcia, con 0,307 €/l (-0,001 €/l); Aragón, con 0,303 €/l (+0,001); Baleares, con 0,302 €/l (igual) y Galicia, que volvió a tener el menor precio medio, bajando de los 0,299 €/litro (-0,001 €/l).
En relación con el mismo periodo del año anterior, el precio medio declarado fue un 6,85% más alto y 0,020 €/litro más elevado, ya que en mayo de 2017 fue de 0,292 €/l.
Sobre mayo de 2015, es un 1,96% más alto, ya que fue de 0,306 €/l, mientras que, por el contrario, respecto a mayo de 2014 (0,365 €/l) y mayo de 2013 (0,337 €/l), los precios están bastante por debajo, un 14,52% y un 7,42% inferior, respectivamente.
Un 37,4% de la producción total en el periodo enero-mayo se concentró en Galicia, con 1,11 Mt, seguido de Castilla y León, con un 12,5% y 371.847 t; Cataluña (11% y 325.446 t); Andalucía (8% y 236.881 t); Asturias (7,9% y 235.072 t); Cantabria (6,3% y 186.605 t); Castilla-La Mancha (3,8% y 112.066 t); Navarra (3,5% y 103.643 t); País Vasco (2,5% y 74.541 t); Aragon (2,1% y 63.651 t), etcétera.
Parece bastante claro, por tanto, que el precio de la leche de vaca al ganadero no se está beneficiando las fuertes repuntes que está habiendo en otros países de Europa, posiblemente quizás por unos contratos que no reflejan estas subidas. Incluso la leche «spot» de cisternas, que se ofrecen en el circuito comercial, está a precios mucho más elevados que la leche entregada sujeta a contrato, debido sobre todo a que escasea la materia grasa en la Unión Europea.
Es posible que en los próximos meses escasee la producción de leche y, por tanto, esto tenga su repercusión en los precios al ganadero, que están bastante estásticos, y que se han beneficiado de costes bajos de la materia prima para alimentación animal, sobre todo de piensos y soja. Aunque está por ver.
