En este artículo se plantea una somera reflexión sobre las posibilidades del cultivo de la soja en nuestros regadíos en unos años en que la continuidad de los bajos precios de comercialización del maíz, producción agrícola extensiva por excelencia en los mismos, ponen en entredicho la viabilidad económica del cultivo y despiertan el interés de los agricultores por producciones alternativas.
Producción de soja como alternativa a los cultivos extensivos tradicionales de regadío
Antoni López Querol, Josep Antón Betbesé Lucas y Ezequiel Arqué Moreno. IRTA. Programa de Cultivos Extensivos Sostenibles. Lleida.
La soja es la principal fuente de proteína de origen vegetal para la alimentación animal y la proteaginosa más cultivada a nivel global. Su interés es debido a su alto contenido proteico y a que, a diferencia de otros productos alimenticios vegetales, contiene todos los aminoácidos esenciales.
