La Interprofesional ha presentado los principales retos en los que trabaja para generar valor añadido en los productos Ibéricos durante el Encuentro Nacional del Ibérico celebrado en Jabugo, el pasado 23 de octubre.
Asici presenta el decálogo para valorizar el sector ibérico
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha presentado el Decálogo de Valor que recoge los principales trabajos que realiza la Interprofesional para valorizar el sector ibérico y sus producciones, con la calidad, trazabilidad, transparencia e internacionalización como pilares sobre los que construir y consolidar su futuro.
En su intervención, el presidente de ASICI, Antonio Prieto, ha destacado los proyectos en los que trabaja la Interprofesional, desde la elaboración de un plan estratégico que recoja las diferentes realidades presentes en el sector y permita afrontar el futuro con garantías, hasta el refuerzo de ÍTACA como sistema de trazabilidad garante de la calidad de las producciones de Ibérico y fuente de información rigurosa para el sector, pasando por numerosos proyectos generadores de valor como el Estudio de las Propiedades Nutricionales de los Productos Ibéricos, el Compromiso Bienestar Animal o el Estudio de Mercado que permita conocer y diagnosticar cuál es el mercado de los productos Ibéricos para definir acciones que nos permitan aumentar las ventas, tanto cualitativa como cuantitativamente.
Prieto también ha recordado la apuesta decidida por la internacionalización del ibérico que lleva realizando Asici desde hace años con importantes campañas de información y promoción en mercados internacionales para afianzar y consolidar el posicionamiento de los Jamones Ibéricos. El presidente ha mencionado como ejemplo las dos campañas, internacional y nacional, que actualmente están en desarrollo, HamPassion Tour y #elRestauranteIbérico, y ha subrayado el importante proyecto presentado a la convocatoria de ayudas de la UE para el trienio 2021-2023, que incluye por primera vez a China como uno de los mercados prioritarios y cuya resolución estamos aún en espera.
Por último, Prieto ha presentado el compromiso adquirido por Asici, junto al resto de Interprofesionales cárnicas, para presentar al sector agroalimentario español en general, y el cárnico en particular, como una de las palancas estratégicas sobre las que debe apoyarse la recuperación de nuestro país. “Compromisos 2023” recoge los avances y esfuerzos a los que se compromete la cadena cárnico-ganadera para la reconstrucción del país apoyado en cuatro grandes ejes estratégico: sostenibilidad, empleo, digitalización y cohesión del territorio.
