ALIBETOPÍAS 2022 vuelve a mostrar los avances en innovación alimentaria
La industria de alimentación y bebidas ha expuesto hoy en Madrid los últimos avances en innovación en «ALIBETOPÍAS, Nuevos territorios en alimentación y bebidas», organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food forLife-Spain (PTF4LS), con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
La jornada reunió a 300 expertos en I+D+i para debatir sobre los retos que encara el sector en el presente y futuro y el papel central que juega la innovación para afrontarlos y mejorar la competitividad y el valor del sector, confirmándose así como una cita imprescindible desde la que el sector quiere visibilizar la importancia de la I+D+i en su día a día.
Concretamente, en su octava edición la jornada ha hecho hincapié en la digitalización, el emprendimiento y la innovación en nutrición y sostenibilidad. ALIBETOPÍAS ha destacado las nuevas tecnologías y la economía colaborativa como palancas para conseguir procesos sostenibles, eficientes y competitivos.
En la inauguración, el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, ha señalado la necesidad de apostar por la innovación, especialmente ante la difícil coyuntura internacional que afecta actualmente a empresas y consumidores.“Llevamos tiempo inculcando la necesidad de que todas las empresas inviertan en innovación, que la entiendan como un recurso más dentro de sus organizaciones y comiencen a darle más protagonismo en sus estrategias de negocio. El escenario macroeconómico actual, dominado por el comportamiento de la inflación, los altos costes energéticos, la logística y la tensión en la cadena de suministros y materias primas, exige al sector acelerar la incorporación de la innovación para ser más eficientes y competitivos”.
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, ha puesto en valor la importancia de la innovación para cumplir con uno de los principales retos que, hoy en día, demandan los consumidores: la sostenibilidad. En esta línea, ha subrayado la importancia de las políticas públicas para ayudar al sector agroalimentario al emprendimiento de la mano de la digitalización.
El compromiso del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la innovación se traduce en el impulso de las iniciativas de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (AEI-Agri) -España es el segundo país de la Unión Europea con mayor número de proyectos innovadores-, así como en la gran oportunidad del Plan de Recuperación para emprender la modernización del sector a través de las nuevas tecnologías.
ALIBETOPÍAS también ha puesto en valor la importancia de la colaboración público-privada. En este sentido, se ha destacado el papel de Food ForLife-Spain, la Plataforma Tecnológica impulsada por FIAB, a través de la colaboración entre sus 155 socios procedentes del ámbito público y privado, la transmisión de los avances de investigación, científicos y tecnológicos en el sector de alimentación y bebidas y definen los temas de interés para investigación en materia alimentaria. Así, en 2021, Food ForLife-Spain ha apoyado la puesta en marcha de más de 135 proyectos por un valor aproximado de 135 millones de euros.
Premios Ingenia Startup de innovación en el sector
ALIBETOPÍAS también ha acogido la entrega de los Premios Ingenia Startup que premia la innovación y el emprendimiento empresarial. La cuarta edición de estos galardones ha reconocido a DEEP DETECTION como ganadora de la cuarta edición de estos galardones.
Como alternativa a la tecnología tradicional usada en las líneas de producción, su proyecto busca ayudar a las empresas del sector agroalimentario a mantener la calidad y seguridad de sus productos a través de la utilización de una nueva generación de cámaras multiespectrales más sensibles a la detección de cuerpos extraños.
En la categoría plata se ha posicionado OSCILLUM, empresa que desarrolla y comercializa etiquetas inteligentesque indica la frescura, calidad y seguridad del producto a través de un método colorimétrico.
Desarrollado en materiales 100% biodegradables, este sistema de etiquetado ofrece una herramienta para garantizar la seguridad alimentaria y minimizar el daño al medioambiente, compatible con la normativa y regulación existente enfocada para envases y productos frescos.
INNOMY BIOTECH ha obtenido el premio bronce con un proyecto de alimentación alternativa que se centra en investigar y desarrollar productos basados en hongos que sirvan de materia prima a empresas del sector alimentario, combinando proteína vegetal y fúngica.
El evento también ha acogido un año más el espacio dedicado a la exposición de productos innovadores. Un total de 11 empresas han mostrado los últimos avances sobre los que están trabajando actualmente las empresas participantes, muchos de ellos ya disponibles en el mercado.
