Alibetopías 2023 abordará la creación de nuevos sistemas alimentarios a través de la innovación
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain celebrarán, con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Alibetopías: Nuevos territorios en alimentación y bebidas. El próximo 26 de octubre, el Espacio Ventas de Madrid acoge esta cita referente en innovación dentro del sector de alimentación y bebidas.
En su novena edición, esta jornada pone el foco en el papel de la I+D+i en la construcción de sistemas alimentarios digitales, sostenibles y saludables. Alibetopías 2023 reunirá a diversos profesionales procedentes de empresas, centros tecnológicos y de investigación, universidades o startups, entre otros, para exponer casos reales donde la aplicación de la I+D+i ya está ofreciendo soluciones eficientes para una industria estratégica.
“La innovación es más necesaria hoy que nunca. Los retos que nos plantea el presente en cuestiones como la digitalización, la adaptación al cambio climático, la economía circular y la mejora continua de una oferta adaptada a todos los tipos de consumidores requiere de estrategias de negocio con la innovación como actor destacado. Solo de esta manera las empresas podrán seguir siendo competitivas en un futuro cada vez más cercano”, ha asegurado Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.
Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB ha valorado positivamente la transferencia del conocimiento entre organizaciones como una de las grandes apuestas de Alibetopías. “Este es un espacio donde descubrir qué tecnologías y herramientas están poniendo en prácticas las empresas y centros tecnológicos y la innovación en general vinculados al sector. Este aprendizaje es muy útil sobre todo para las pymes, que pueden servirse de la experiencia de otras compañías para adaptar sus negocios a un nuevo contexto que se presenta muy exigente para los sistemas alimentarios.”.
El secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fernando Miranda, será el encargado de inaugura la jornada junto al Comisionado especial para el PERTE Agroalimentario, Jordi Carbonell. Clausurará la jornada el director general del Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, Javier Ponce.
La primera parte del encuentro estará centrada en el emprendimiento dentro del sector con las startups ganadoras de los Premios Ingenia Startup. Tras dar a conocer los ganadores de este año, las finalistas de la edición anterior, Deep Detection, Oscillum e Innomy Biotech, participarán en un debate sobre sus líneas de trabajo. En el evento también se hará entrega de los Premios Ecotrophelia España, destacando la importancia del nuevo talento y la formación en la industria del futuro.
La digitalización, como una de las prioridades del sector, protagonizará el segundo bloque. De la mano de organizaciones como Siemens, el Hub de innovación colaborativa EATEX del Centro nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), Bodegas Familiares Matarromera, Nauturel y la Universidad de Córdoba se tratará cómo es la adopción por la industria de las diferentes herramientas digitales, su impacto más allá de los procesos productivos y las líneas de investigación que se están desarrollando en este campo enfocado al sector de alimentación y bebidas.
Alibetopías dedicará la tercera parte del programa con Pascual, Fundación Alicia, los centros tecnológicos Eurecat y AINIA y la Interprofesional del Sector Lácteo, INLAC, centrando sus ponencias en los nuevos modelos de salud en alimentación, la aplicación de la I+D+i en la gastronomía, la nutrición de precisión, los alimentos funcionales y nuevos ingredientes y productos.
La última parte del programa planteará algunos de los retos medioambientales a los que se enfrenta el sector de alimentación y bebidas y cómo se abordan desde la innovación, como el desperdicio alimentario, la economía circular, las energías renovables y la eficiencia en la cadena de valor. Para ello contará con la experiencia del Centro Tecnológico Alimentario (CTIC-CITA), Natac Biotech, la empresa tecnológica BetterRID y AGQ Tech Corporate.
La jornada acogerá un espacio dedicado a expositores donde tendrán lugar las muestras de productos nuevos, así como de soluciones y herramientas innovadoras aplicadas a la industria de alimentación y bebidas. Además, se mostrarán los proyectos en innovación a nivel nacional e internacional en los que participa FIAB.
Consulta el programa completo de la jornada a través del siguiente enlace: https://www.alibetopias.es/wp-content/uploads/2023/09/ALIBETOPIAS-PROGRAMA.pdf
