Expo FoodTech 2025: tecnología y digitalización al servicio de la industria alimentaria
La industria alimentaria debe seguir avanzando a paso firme hacia un modelo más competitivo, eficiente y resiliente. En este proceso, la automatización y el uso de tecnologías emergentes se posicionan como palancas clave para reducir costes operativos, mejorar la productividad y optimizar la logística y la gestión de recursos. Como efecto colateral positivo, estas transformaciones también favorecen una reducción significativa de emisiones, del consumo energético y de agua, así como de la generación de residuos y mermas.
En este contexto, F4F – Expo Foodtech 2025, que se celebrará de manera simultánea con Pick&Pack For Food Industry del 13 al 15 de mayo en el BEC de Bilbao, se consolida como la feria internacional en la que se analizará el papel que la tecnología puede jugar en la transformación del sistema productivo alimentario. El evento reunirá a grandes voces globales, líderes empresariales, instituciones y startups tecnológicas para debatir soluciones que permitan al sector avanzar hacia un modelo automatizado más eficiente, digital y respetuoso con el medio ambiente.
Entre ellos estarán reconocidos profesionales como Silvia Canals, Head of Sustainability de Danone; CEO de compañías como Eroski, Nueva Pescanova, Campofrío, Delaviuda, GB Foods o Tutti Food Group, especializada en soluciones culinarias preparadas y ultracongeladas, o representantes de empresas como Capsa Food o Uvesa.
Precisamente, uno de los ejes principales de Expo FoodTech 2025 será cómo la digitalización y las tecnologías exponenciales, con el protagonismo de la inteligencia artificial, están impulsando la eficiencia energética en la esfera alimentaria. En este sentido, Pol Torres, Responsable de la línea de investigación AI Energy&Agrifood en Eurecat, y John Amin, Fundador y Asesor de la consultoría de impresión 3D, Intech3D, junto con un experto de Gashor ahondarán en el potencial de la IA con la que se pueden automatizar procesos, reducir errores, mejorar la toma de decisiones estratégicas y maximizar el rendimiento de los recursos.
Expo FoodTech 2025 también será el espacio en el que se abordará la revalorización de residuos y subproductos a través del upcycling, de la mano líderes del clúster de competitividad del sector agroalimentario en la región de Valonia, Wagralim, o de la cooperativa dedicada a la producción de patatas, Udapa.
De hecho, los escenarios de la feria plantearán los avances que se han realizado en cuanto a packaging sostenible para ajustarse a las nuevas regulaciones europeas, que promueven envases reutilizables y desechables. Cristina Rodríguez, Responsable de Sostenibilidad de Eroski; Izaro Martínez, Directora de Marketing de Café Fortaleza; María Alcántara, Responsable Legumbres y Calidad de la cooperativa Garlan; Ignacio Malcorra, directivo en Agua de Insalus; y Arantza Madariaga, Directora Gerente de la fundación pública dedicada a la seguridad agroalimentaria, Elika, reflexionarán sobre las soluciones y normativas en torno al envase y embalaje, que permiten reducir la carga ambiental sin comprometer la garantía alimentaria.
Expo FoodTech 2025 pondrá sobre la mesa con especialistas de la talla de Karen Verstraete, Coordinadora de Comunicaciones en Food Pilot, del Instituto de Investigación de Agricultura, Pesca y Alimentación (ILVO) en Flandes, cómo están evolucionando las políticas públicas y los marcos legislativos a nivel europeo, nacional y regional, y qué papel juegan las alianzas público-privadas en la transformación estructural de la industria alimentaria hacia un modelo más eficiente, competitivo y sostenible.
Organizado por Nebext y AZTI, F4F – Expo Foodtech cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Bilbao, la Diputación de Bizkaia, el Gobierno Vasco, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y del ICEX, así como de otras organizaciones y patronales del sector.
