La AETC celebra sus XXXIV Jornadas Técnicas en noviembre en Córdoba
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), en colaboración con la ETSIAM de la Universidad de Córdoba, el Ayuntamiento de la ciudad y el Instituto Andaluz de Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), organiza las XXXIV Jornadas Técnicas de la AETC los días 15 y 16 de noviembre, en el Palacio de Congresos de Córdoba, bajo el título “Sostenibilidad: realidad o quimera”.
Rosa Gallardo, directora de la ETSIAM de la Universidad de Córdoba, será la encargada de abrir el turno con la ponencia plenaria‘Presente y futuro de la agricultura’. Además, los asistentes podrán disfrutar de una ponencia titulada ‘El entorno legal europeo de la sostenibilidad presente y futura’, impartida por Ignacio Atance del MAPA.
También, se analizarán las líneas prioritarias de investigación europeasde la mano de Jorge Jordana, director del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias de la Universidad Antonio de Nebrija.
La mesa redonda titulada ‘Ejemplos de éxito en la cadena cerealista: de la semilla a la mesa’, integrada por los representantes del sector: Antonio Villarroel, director general de Anove; Carlos Álvarez, director general de Intermalta; Sagrario Sáez, directora de Sostenibilidad de Heineken; Paz Fentes, subdirectora general de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva del MAPA; y Alejandro Castilla, técnico especialista del Ifapa, dará paso a los diferentes bloques que se irán desarrollando en sesiones paralelas.
El bloque de cultivo estará compuesto por sesiones sobre la cebada maltera, como cereal, rentable, sostenible y de futuro, a cargo de Intermalta; y un repaso a la historia, a la mejora genética y de la calidad del trigo en España, de la mano de expertos de las Universidades de Córdoba, Sevilla y de la empresa Agrovegetal. Además, Sipcam Iberia, analizarála importancia del uso de bioestimulantes para conseguir producciones de calidad en un entorno con reducción de aportes de abono, entre otras ponencias.
Las sesiones dedicadas a la primera y segunda transformación se centrarán en las nuevas vías de funcionalización en productos panificables y similares de la mano deAB Biotek; IFF abordará la posibilidad de ofrecer productos de calidad a un precio asequible, con su ponencia ‘Flexibility & Affordability: Do better with less? Yes, it`s possible! Make available superior quality to an affordable Price.
Igualmente se analizarán las novedades de los procesos y sistemas de fabricación de productos de consumo a partir de harinas, que este año se centrarán en las leguminosas, a través de los procesos de molienda, proteínas, extrusión y productos finales de la mano de Bühler, Dacsa Molendum o Productos Alimenticios Gallo.
La presentación de los trigos americanos por la US Wheat Association; la situación de los mercados cerealistas en los países del este y Ucrania y la cosecha de cereales en España, de la mano de la cooperativa Cocereales, conformarán el bloque de comercialización.
Romer Labs, con su ponencia sobre control de micotoxinas; los cambios en los flujos de materias primas por Comtex y Nielsen, analizando las nuevas tendencias de consumo, cerrarán las Jornadas de este año.
Los interesados en asistir cuentan hasta el próximo 10 de octubre con un descuento en la inscripción por pronto pago a través de la web.
