El CIBEX (Complejo del Ibérico de Extremadura), un nuevo centro de transformación y procesado cárnico especializado en producción ibérica que constituye el primero de este tipo en Extremadura, se ha inaugurado hoy en Zafra (Badajoz) con el objetivo de transformar y aprovechar los productos y subproductos frescos derivados del cerdo ibérico, así como la comercialización y exportación a más de 35 países.
A la inauguración del complejo han asistido el ministro de Agricultura, Luis Planas; el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, y representantes empresariales de las compañías cárnicas que apoyan el proyecto.
El ministro Luis Planas, quien ha felicitado a los promotores de esta iniciativa, subrayó que va a suponer un elemento clave de industrialización para Extremadura, (la comunidad con mayor censo de porcino ibérico, con el 36% del total de animales de esta raza), por su capacidad para generar mayor valor añadido y empleo.
Según ha recalcado, este “proyecto emblemático es todo un ejemplo de los beneficios que nos proporciona el trabajo conjunto y de la fuerza que nos da la unión para impulsar el tejido agroalimentario de España.»
En el caso del CIBEX, la inversión destinada al proyecto ha rondado los 23 millones de euros, de los que 6,2 millones corresponden a ayudas para el desarrollo rural, dentro de la línea de inversiones par la mejora de la transformación y comercialización. Con esta iniciativa se van a crear unos 200 empleos directos y se prevén más de 800 indirectos.
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