La producción nacional de arroz cáscara podría reducirse cerca de un 11% en la campaña 2021/22 en relación con la precedente, debido a una caída de la superficie sembrada de casi un 16%, que no será compensada por una ligera mejoría de los rendimientos, según las últimas estimaciones de los servicios técnicos de Cooperativas Agro-alimentarias.
Descenso histórico de superficie y cosecha nacional estimada de arroz cáscara en 2021/22
En cifras, se prevé que la cosecha pueda bajar hasta las 667.175 toneladas, prácticamente unas 80.000 t por debajo de las de la campaña 2020/21, siendo inferior también a la de la anterior 2019/20, que se elevó a casi 777.000 toneladas.
Estaríamos ante la producción históricamente más baja de los últimos 20 años y de la última década, inferior a la media (840.586 t) de los últimos 10 años; de la media (801.964 t) de los últimos cinco años, y de la media (783.250 t) de los últimos tres años, mucho más acusada en el arroz Japónica o redondo, que en el Índica o largo.
Según las estadísticas, se trataría de la producción más baja desde al menos el año 2000, año en que la producción llegó a las 812.500 toneladas.
La superficie sembrada quedó en apenas 86.406 hectáreas, unas 16.200 ha menos que en la campaña anterior, siguiendo con la tendencia descendente de los últimos años. También estaríamos ante la superficie plantada más baja desde el año 2000 (112.632 ha), bajando por vez primera de las 100.000 hectáreas.
El principal causante de este descenso estuvo en Andalucía, la principal Comunidad productora, debido a la sequía y a la falta de suficiente agua para riego en la principal zona productora del Valle del Guadalquivir. De hecho, en esta Comunidad, la superficie sembrada bajó casi un 42,1% y en 16.141 ha respecto a 2020/21, hasta quedar en 22.209 hectáreas, mientras que la producción esperada se quedaría un 34,5% y 106.403 toneladas por debajo, hasta poco más de 200.000 t, según Cooperativas.
En cambio, otras CC.AA. productoras mantuvieron estables las siembras y, al elevar los rendimientos, prevén una mejora de sus cosechas, insuficiente para compensar el descenso que registra Andalucía.
Así, Extremadura, con unas siembras de 21.382 ha (+1,42%), espera obtener una cosecha de 160.737 t (+8,14%) y Cataluña, con 20.979 t (+0,4%), unas 136.747 t de producción (+1,35%), mientras que la Comunidad Valenciana, con 15.376 ha sembradas (+0,66%), obtendría unas 125.027 t (+2,73%) de producción.
Otras CC.AA. con producción son Aragón, que ve recortar sus siembras un 11,7%, hasta 3.925 hectáreas, pero que, gracias a una importante mejora de los rendimientos, eleva su cosecha un 35,6%, hasta 29.139 toneladas. Lo mismo que en la Comunidad Foral de Navarra, con 1.993 ha sembradas (-1,84%) y una cosecha prevista de 12.755 toneladas. Solo en la zona de Murcia/Albacete, pese a aumentar las siembras un 6,58%, hasta 542 ha, la producción será ligeramente inferior en un 1,12%, hasta 2.444 toneladas.
Por tipo de arroz cáscara, la variedad Índica o largo es la que obtendría una menor cosecha, con un descenso del 18,34% previsto, hasta las 294.257 t, debido a los descensos en Andalucía (-32,2% y 158.128 t), Aragón (-19% y 242 t) y, sobre todo, la Comunidad Valenciana, cuya cosecha desciende casi un 95% para quedar en apenas unas 200 toneladas (3.859 t en 2020/21), mientras que Extremadura (+6,5% y 123.500 t) y Cataluña (+71,5% y 12.188 t) aumentarían su cosecha.
El descenso de la producción de arroz Japónica o redondo (incluido la variedad Bomba de alta calidad) es mucho más atenuado, al bajar casi un 3,6%, hasta las 372.917 toneladas, debido a los incrementos esperados en la Comunidad Valenciana (+5,92% y 124.828 t); Extremadura (+14,08% y 37.237 t); Aragón (+36,4% y 28.896 t) y Comunidad Foral de Navarra (+14,24% y 12.755 t), que palian en parte los descensos en Cataluña (-2,55%, hasta 124.559 t); Andalucía (-42,7%, hasta 42.197 t) y Murcia/Albacete (-1,12% y 2.444 t).
En cuanto al arroz Japónica “Bomba”, la producción se estima que podría sufrir un importante descenso de casi un 51% y de 13.777 t en relación a 2020/21, quedando en apenas 13.317 toneladas, por las fuertes caídas esperadas en todas las CC.AA. productoras, caso de Andalucía (-70,12%, hasta 248 t); Aragón (-37,32%, hasta 8.353 t); Cataluña (-60,2%, hasta 1.942 t); Murcia/Albacete (-54,83% y 215 t), y la Comunidad Valenciana (-66,25%, hasta 2.559 t).
Informe pdf de Cooperativas Agro-alimentarias: Arroz 2021/22
