Cooperativas Agro-alimentarias de España ha insistido al Ministerio que la propuesta de ayuda al sector ibérico, que ha anunciado para paliar las consecuencias del Covid-19, debe abrirse e incluir otras estrategias de reestructuración, de modo que cada operador pueda elegir entre ellas, favoreciéndose así la consecución de los objetivos de estabilidad del mercado perseguidos con la misma.
Cooperativas pide al MAPA que incluya nuevas estrategias de reestructuración para el sector ibérico
Cooperativas Agro-alimentarias de España valora la sensibilidad del Ministerio, el esfuerzo económico que implica esta medida y la propuesta de desarrollar una estrategia “de mercado”. Sin embargo, considera imprescindible que la medida incluya otras vías para lograr el equilibrio del mercado y se realicen cambios en la gestión para que el perceptor final de la ayuda sea el ganadero.
En primer lugar, la articulación de la ayuda debe ser absolutamente independiente de la relación comercial entre el ganadero y su comprador. De no ser así, es bastante probable que una parte muy significativa de la ayuda, o la totalidad, no acabe en las manos del ganadero afectado por la crisis, sino en la de sus clientes.
Cooperativas Agro-alimentarias de España considera que hay herramientas suficientes disponibles para garantizar el cumplimiento de las obligaciones sin necesidad de introducir en la gestión de esta ayuda a los compradores de los animales.
«También, es importante tener en cuenta, que la propuesta dejaría fuera al sector ibérico más tradicional. Lo que está sucediendo en este momento en el sector, hace pensar que la próxima montanera será muy compleja. Confiar que esta medida, que está orientada especialmente al ibérico de cebo, será suficiente para paliar la situación del sector tradicional, es poco realista», según Cooperativas.
Cabe destacar que este modelo es el que tiene que afrontar mayores gastos para que sus animales cumplan con los elevados requisitos de calidad que se le exigen. No incluir dentro de esta ayuda una estrategia complementaria concreta, como la propuesta por Cooperativas Agro-alimentarias de España, para esta parte tan importante del sector, no es aceptable.
Asimismo, Cooperativas Agro-alimentarias de España considera que una manera muy eficaz de favorecer la restructuración del sector sería incluir una ayuda destinada a reducir el censo en las granjas de madres. «Evidentemente, el efecto en el mercado será mayor al actuar a este nivel y puede generarse un mayor beneficio en el sector ya que el resultado tiene un efecto a más largo plazo!. Por ello, Cooperativas Agro-alimentarias apuesta porque, complementariamente a lo establecido para la fase de cebo, se apoye también económicamente esta estrategia en las granjas de madres.
ASICI Y HOSTELERÍA DE ESPAÑA SE UNEN
Por otro lado, La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico(ASICI), a través de su marca Jamones Ibéricos de España, ha firmado hoy un importante acuerdo con CEHE (Confederación Empresarial de Hostelería de España), para apoyar al sector hostelero en su vuelva a la normalidad y reactivar en este canal el consumo de productos Ibéricos.
El objetivo de este convenio es establecer vínculos entre las dos entidades para promocionar y coordinar acciones, proyectos y eventos que sirvan para recuperar el consumo, poner en valor los productos ibéricos y apoyar al sector Horeca, uno de los principalescanales de comercialización para los productos Ibéricos.
Con este acuerdo, ASICI une fuerzas con Hostelería de España, representante a nivel estatal de los cerca de 280.000 restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración, en un momentoque requiere de colaboraciones y proyectos de gran envergadura para dinamizar el consumoy afrontar el futuro con garantías.
