En medio de las protestas de los ganaderos durante estas últimas semanas (Andalucía, Cantabria, Castilla y León, Cataluña…) por los bajos precios de venta en origen de la leche cruda de vaca y la imposibilidad de de trasladar el aumento de los costes (alimentación animal, energía eléctrica…) a los mismos, las entregas a industria repuntaron en junio un 0,5% respecto a ese mismo mes de 2020, hasta 629.066 toneladas, pero bajaron un 0,2% en el primer semestre respecto a ese mismo periodo del pasado año.
El importe medio nacional declarado por la leche cruda de vaca volvió a bajar en junio
De acuerdo al avance de datos del informe de las declaraciones de entregas de leche cruda de vaca a los primeros compradores, según el sistema INFOLAC, del Ministerio de Agricultura, la producción de leche para transformación en la primera mitad de 2021 se elevó a 3,8 Mt, unas 9.000 t menos que en el mismo periodo del año anterior.
El importe medio declarado por esas entregas en junio a nivel nacional fue de 0,332 €/litro, casi un 0,9% y 0,003 €/litro menos que en el mes de mayo y un 2,15% y 0,007 €/l más que el precio medio (0,325 €/l), alcanzando en julio de 2020, probablemente como consecuencia del descenso de los porcentajes de calidad de materia grasa (de 3,69% de mayo a 3,64% en junio) y de proteína (de 3,30% de mayo a 3,25% de junio), acordes con la época veraniega.
De un año acá, el importe medio nacional más elevado se alcanzó en el mes de noviembre (0,341€/l), mientras que el más bajo fue en los meses de julio y agosto de 2020 (0,325 €/l).
Los compradores que declararon entregas de leche cruda de vaca en junio fueron 309, unos 9 menos que en mayo y los mismos que en el mes de julio de 2020, mientras que el número de ganaderos que realizaron entregas continuó en descenso, hasta los 11.800, unos 86 menos que en mayo (es decir, con una preocupante caída de cerca de 3 ganaderos por día), y un 5,4% y 668 menos que en el mes de julio del pasado año.
En relación al importe medio nacional (0,332 €/l) abonado en junio, las CC.AA. con un precio más alto fueron Canarias (0,424 €/l); Principado de Asturias (0,352 €/l); País Vasco (0,347 €/l); Castilla-La Mancha (0,342 €/l); Andalucía (0,341€/l); Comunidad Valenciana (0,339 €/l) Región de Murcia (0,334 €/l); Comunidad de Madrid (0,333 €/l), y la Comunidad Foral de Navarra (0,333€/l).
Igualaron el precio medio estatal de 0,332 €/litro las CC.AA. de Castilla y León y Extremadura.
Y se situaron ya por debajo de ese promedio las CC.AA. de Cantabria (0,330 €/l); Aragón (0,329 €/l); La Rioja (0,328 €/l); Cataluña (0,327 €/l); Galicia (0,325 €/l), e Illes Balears (0,322 €/l).
En relación al mismo mes de los años anteriores, el importe medio nacional pagado a los ganaderos en junio fue un 1,53% más elevado que el de ese mes de 2020 (0,327 €/l); del 3,1% por encima de la media (0,322€/l) de ese mes en 2019; casi un 6,1% respecto al promedio (0,313€/l) de junio de 2019, y casi un 7,1% más que la media estatal (0,310€/l) de dicho mes del año 2017.
Producción primer semestre de 2021
Un 39% de los 3,8 Mt de leche cruda de vaca, producidas en el periodo enero-junio de este año, se lograron en Galicia, con casi 1,5 millones, donde fue transformada en un 67% del total en esa misma Comunidad.
Un 12% del volumen total del primer semestre en Castilla y León, con 468.121 t (83% transformada en la misma Comunidad); otro 10% en Cataluña, con 381.277 t (61% transformada allí); un 8% en Andalucía, con 298.874 t (90% transformada allí); otro 8% en el Principado de Asturias, con 288.575 t (89% transformada); un 6% en Cantabria, con 222.760 t (55% transformada allí); un 4% en Castilla-La Mancha, con 141.762 t (69% transformada en la misma región);un3% en Navarra, con 128.730 t (44% transformada en la Comunidad Foral),etcétera.
Un 70% de la leche cruda de vaca se transformó en la misma Comunidad de producción, con 2,65 Mt, mientras que el 30% restante y casi 1,15 Mt se llevó a cabo en otras CC.AA. distintas a la de producción. Las Islas Canarias y Baleares transformaron el 100% de la leche producida, mientras que Aragón solo transformó un 39% del total (90.004 t); Extremadura apenas un 29% de 12.194 t; la Comunidad de Madrid un 22% de 31.768 t; La Rioja, un 20% de 13.531 t, y la que menos la Comunidad Valenciana, con apenas un 12% de las 43.765 t producidas.
Leche ecológica
Durante junio, la producción de leche cruda de vaca ecológica, declarada por primeros compradores fue de 4.272 t, un 10% y cerca de 500 t menos que en el mes anterior, destacando Galicia, con 3.588 t (84% del total), seguido ya muy lejos por Cataluña (356 t); Cantabria (164 t); Castilla-La Mancha (80 t); Castilla y León (59 t); País Vasco (19 t) y Principado de Asturias (6 t).
El precio medio declarado por este leche bajó a 0,470 €/litro, cerca de un 2% respecto a mayo (0,479 €/l) y de un 5% en relación al de mes de enero (0,494 €/litro).
La media más alta por CC.AA. estufo en Castilla.-La Mancha (0,680 €/litro), seguido de Castilla y León (0,600€/l); Cataluña (0,541 €/l), y País Vasco (0,495 €/litro). Igualando la media Asturias (0,470 €/l)
Por debajo de la media estatal se situaron Galicia (0,469 €/l); Cantabria (0,453 €/l) y Comunidad de Madrid (0,453 €/l).
Informe: Aquí
