El próximo 24 de mayo tendrá lugar en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y Biosistemas de Madrid la jornada organizada por Foro Agrario "El patrimonio agroecológico del olivar español. Aspectos socieconómicos y culturales; amenazas y oportunidades ante la globalización y el cambio climático".
Foro Agrario organiza una jornada sobre el patrimonio agroecológico del olivar español
Foro Agrario, desde su creación, ha focalizado su atención sobre la evolución de los principales sectores de nuestro sistema agroalimentario, en el que el olivar ocupa un lugar prominente que, además, ha experimentado una vigorosa transformación en los últimos lustros; tanto en el orden de la producción primaria, como en su industrialización y comercialización.
El análisis de un sector con una historia tan larga, con etapas de esplendor y otras menos brillantes, nos puede dar luz sobre los factores que han sido determinantes en unas y otras, obteniendo enseñanzas útiles para afrontar el futuro y así salvar las amenazas que puedan acechar en un mundo globalizado, que pueden ser de toda condición, climáticas, fitopatológicas o comerciales.
La Jornada consistirá en pasar revista a diferentes aspectos fundamentales en la producción, elaboración y comercialización del aceite de oliva en España, comparando los dos momentos históricos capitales para su despegue y desarrollo, durante el imperio romano, y el gran salto en el orden productivo, de calidad, cultural y comercial, que se ha dado en el mundo globalizado actual.
