Con sus más de 50 ponencias científicas, el Simposio internacional Frutic, que tendrá lugar el 7 de febrero de 2017, ofrece una plataforma para el intercambio entre expertos en ciencia y el sector hortofrutícola donde los temas centrales serán las innovaciones y las nuevas tecnologías para garantizar la calidad y la seguridad de las frutas y verduras. Esta convención científica internacional se alinea por primera vez con la feria Fruit Logistica.
Frutic Symposium en el programa de Fruit Logistica 2017
El 10º Frutic Symposium internacional tratará el tema de la calidad y seguridad de los productos frescos de la huerta el próximo 7 de febrero de 2017, un día antes de empezar la 25ª edición de Fruit Logistica, y tendrá lugar en el CityCube Berlín. Se ha invitado a expertos oradores que cuentan con el liderazgo internacional en la materia: Hidemi Izumi de la Kindai University (Japón), María Isabel Gil del Spanish National Research Council Murcia (España) y Christopher Watkins de la Cornell University (EE.UU.).
La temática a tratar abarca los desarrollos tecnológicos en la producción, cosecha y poscosecha, pero también el control de calidad de frutas, verduras y frutos secos. Hace referencia, entre otros, a la influencia de las condiciones previas a la cosecha sobre la calidad del producto después de la cosecha, a los métodos no destructivos para la determinación de la calidad y los tratamientos después de la cosecha de las frutas y verduras.
Se tocará también el tema de los conceptos innovadores de almacenaje y embalaje, presentándose, por ejemplo, nuevos procedimientos de control de calidad por sensores y un proyecto basado en el modelaje matemático para la optimización de sistemas de embalaje y almacenaje. En el área de la seguridad de los productos, en la agenda están las tecnologías avanzadas
para productos frescos cortados y la utilización de procesos de descontaminación basados en plasma.
Del mismo modo, en el marco del Foro de Productos Frescos y el Future Lab, los científicos presentarán sus temas en los tres días de celebración de Fruit Ligistica.
Frutic no sólo ofrece una plataforma para el intercambio intensivo y especializado entre la ciencia y la práctica sobre las tendencias actuales y nuevos desarrollos. Se trata también de detectar dónde hay necesidad de investigación en el sector.
