Granjas de cebo de caracoles: manejo y parámetros productivos relevantes

El sector helicícola es uno de los sectores ganaderos contemplados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Aunque es poco conocido, en el año 2020 constaban inscritas en nuestro país, en el Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA), 629 granjas pero menos de 300 estarían realmente activas. Andalucía, Cataluña y Aragón reúnen más del 50% de la producción anual nacional de caracoles (MAPA, 2020).

En este artículo Enrique Navarro1, Mª Ángeles Latorre y Javier Miana describen el manejo básico de estas explotaciones y definen varios parámetros productivos que permitan evaluar su productividad.

Si quieres leer este artículo, descárgate el pdf aquí.