La cosecha mundial de cebada de la actual campaña de comercialización 2017/18, según los últimos datos de balance del Consejo Internacional de Cereales (CIC) será la más baja de los últimos cinco años, con una previsión de 143 millones de toneladas, casi un 5% y 7 millones menos que en la campaña anterior.
La cosecha mundial de cebada es la más baja del último lustro
El consumo de este cereal secundario se prevé en 146 Mt, unos 2 millones menos que en 2016/17, debido quizás a una menor demanda en China, mientras que se mantiene fuerte la demanda en Arabia saudita, según el análisis de mercado, realizado por Antonio Catón, director técnico de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias de España.
El descenso de las existencias de este cereal es de unos 3 Mt, quedando en 28 millones, sobre todo de aquellos países principales productores que son, además, exportadores. El ratio de consumo sobre existencias es de 2,30 días, inferior a los 2,51 días de la campaña anterior y éstas representan un 19,18% del consumo total previsto, frente al 20,95% de entonces.
La producción mundial de cebada está encabezada por la UE, con una cosecha prevista de 58,4 Mt, un 2,2% inferior a la de la campaña 2016/17 (59,7 Mt), y un 3,5% por debajo de la media de los tres últimas campañas anteriores (60,53 Mt).
En segundo lugar se sitúa Rusia, con una cosecha de cebada prevista de 20,5 Mt, un 17,1% más que en la campaña precedente (17,5 Mt) y un 12,6% por encima de la media de las tres campañas anteriores (18,2 Mt).
Otros países productores principales son Ucrania (8,5 Mt); Australia (7,8 Mt); Turquía (7,5 Mt); Canadá (7,3 Mt); Norte de África (4,3 Mt); Kazaquistán (2,9 Mt), Argentina (2,9 Mt); y Estados Unidos (2,8 Mt).
La cosecha de cebada se recorta en 2017 respecto a la producción media de los tres últimos años en Australia (-2,53 Mt); UE (2,13 Mt); Estados Unidos (-1,57 Mt); Ucrania (-0,83 Mt); Argentina (-0,80 Mt); Canadá (-0,73 Mt) y Turquía (-0,50 Mt), mientras que se incrementa en Kazaquistán (+0,13 Mt); Norte de África (+0,47 Mt) y, sobre todo Rusia (+2,30 Mt).
Producción mundial
Por otro lado y una vez concluidas prácticamente las cosechas de cereales en el Hemisferio Norte de la campaña 2017/18, la producción mundial que prevé el CIC en su informe de finales de septiembre es de 2.069 Mt, unos 20 millones más que en agosto, pero 64 millones por debajo de la oferta de la campaña 2016/17. A pesar de esta caída, señala Antonio Catón, estamos ante la segunda producción mundial más importante, detrás de la del pasado año, que llegó hasta los 2.133 millones de toneladas.
El comercio mundial continúa siendo muy activo, previéndose para la actual campaña una cifra récord de 358 Mt, unos 4 millones más que en el mes anterior y unos 6 millones más que en la campaña pasada (352 Mt).
El consumo mundial de cereales sigue creciendo también y marco un nuevo récord histórico, hasta los 2.096 Mt, unos 8 Mt más que en la campaña pasada y 6,4% más que la media del último lustro.
Las existencias finales (a 30 de junio de 2018), con estos datos de producción y consumo, se recortan en 28 millones de toneladas en todos los cereales, hasta los 497 Mt, que, no obstante, es la segunda cantidad histórica más elevada de stocks, solo por detrás del récord de la campaña 2016/17, que concluyó con unas existencias de 527 millones de toneladas.
La producción de este año en trigo se estima en 748 Mt, que es la segunda más elevada, con un descenso de 6 millones debido fundamentalmente a la menor superficie sembrada, al observarse unos rendimientos similares, según el responsable técnico de Cooperativas.
El consumo mundial de este cereal básico se prevé en 742 Mt, con un aumento de casi un 1% respecto a la campaña anterior, incluso esperándose una caída en trigo pienso.
Las existencias finales siguen aumentando, esperándose que lleguen a las 248 Mt, lo que daría lugar a las elevadas de la historia, con un descenso de las mismas en los principales países exportadores, compensado por la subida prevista de los stocks en China. El ratio entre existencias y consumo es el más elevado, situándose en 33,42%.
El comercio de este grano bajará en 2 millones, hasta sumar 174 Mt, manteniéndose en todo caso firme, gracias a la mayor demanda en Asia y África.
Maíz
Por último, en maíz se espera una importe caída de la producción mundial de 50 Mt, aunque seguirá estando por encima de los mil millones (1.029 Mt), según calcula el CIC, y además superará en casi 40 millones a la media de cosecha de las últimas cinco campañas.
El consumo de este grano, por su parte, sigue creciendo, y llega a los 1.058 Mt, unas 7 millones más que en la campaña pasada y esto da lugar (este es el dato más importante de este cereal, según Catón) a un recorte de las existencias mundiales en 29 Mt, hasta sumar 208 millones, siendo la primera vez que bajan después de seis años seguidos de aumento, con China líder mundial de estos stocks.
Las exportaciones mundiales de maíz crecen al calor de la demanda, llegando a 148 Mt, lo que constituye un récord de comercio de este grano en el plano internacional, siendo un 20% superior a la media quinquenal de 124 millones.
El ratio entre existencias y consumo es del 19,66%, es decir, el stock representa un 19,66% del consumo mundial esperado de toda la campaña, frente al 22,55% que representó en 2016/17. Está en el límite del inicio de la zona de confort, por lo que, según Catón, habrá que estar muy atentos a la evolución en los meses que vienen del consumo y existencias de este grano.
