Producir bajo las normas ECC implica un coste adicional del 37,5% por kg de carne de ave de corral según la Avec
La Asociación de Procesadores y Comercio de Aves de Corral en los Países de la UE (Avec) ha publicado un estudio realizado por RSK ADAS Ltd donde ha analizado los costes adicionales y las implicaciones de adoptar el Compromiso Europeo del Pollo (ECC por sus siglas en inglés) en la UE.
Este informe se ha centrado en las diferencias de costes de producción, impacto en la capacidad de las instalaciones, requerimientos adicionales de recursos y la huella de carbono asociada a los métodos de producción ECC comparados con los estándares actuales.
Objetivos del Estudio
Comparación de Costes de Producción: evaluar los costes en granjas bajo los estándares actuales y los requisitos del ECC.
Análisis por Kilogramo de Carne: proporcionar un análisis detallado de costes por kilogramo de carne producida.
Impacto en la Infraestructura: determinar la necesidad de nuevas construcciones para mantener los niveles de producción actuales bajo las normas ECC.
Requerimientos de Recursos y Huella de Carbono: estimar el aumento en el uso de alimento y agua, y calcular el incremento en emisiones de gases de efecto invernadero para ambos métodos de producción.
Hallazgos Clave
Incremento en los Costes de Producción:
La producción bajo normas ECC resulta en un coste adicional del 37.5% por kilogramo de carne, aumentando de €2,02 (estándar) a €2,77 (ECC).
El coste de producción por ave incrementa un 21.9%, pasando de €2,74 a €3,34.
Impacto en el Consumo de Recursos:
El ECC exige un aumento del 35.5% en el consumo de alimentos y un 35.4% en el uso de agua por kilogramo de carne producida.
Las emisiones de gases de efecto invernadero aumentan un 24.4% por kilogramo de carne, de 6.68 kg CO2e (estándar) a 8.31 kg CO2e (ECC).
