La producción alternativa en el sector de la avicultura de puesta, entendida ésta como la cría de gallinas ponedoras en suelo, campera y ecológica, es del 22,4% del censo total de gallinas, según los datos del censo del Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA) del Ministerio de Agricultura de 2020.
La cría en producción alternativa de la avicultura de puesta es del 22,4% en España
El 77,6% restante se cría en jaulas, que también han sufrido unas importantes inversiones de tipo técnico durante los últimos años, las denominadas jaulas “enriquecidas”, para mejorar el bienestar de los animales.
Por cifras, la cría de gallinas ponedoras en jaulas suponen casi 36,56 millones de efectivos, casi el 78% del total, que en 2020, ascendió en nuestro país a 47.129.970 gallinas ponedoras, mientras que la producción alternativa sumó 10.557.113 efectivos.
En cuanto a la producción alternativa, la cría en suelo representa un 13%, con 6.128.376 gallinas ponedoras de huevos; la cría en campo (camperas) supone un 8% del total y 3.764.561 efectivos y, por último, la cría ecológica, apenas un 1%, con 677.844 efectivos.
En los últimos años, el porcentaje máximo de producción alternativa se alcanzó en 2019, con un 23,2% del total, aunque con 7.697.158 efectivos sobre un total de 45.800.939 gallinas ponedoras. De este, algo más de 35,15 millones se criaron en jaulas.
Este freno a la cría alternativa de gallinas ponedoras entre 2019 y 2020, aunque el número de efectivos aumentó en un 2,9%, se debe quizás a que la diferencia de rentabilidad respecto a costes que paga el mercado entre la producción alternativa de huevos y la producción tradicional (jaula) no es suficiente y ello se ve reflejado en la diferencia de precios de venta al consumidor en el mercado.
Aunque la gran distribución se ha posicionado a favor de las venta de huevos de gallinas ponedoras criadas fuera de jaula, luego los PVP al consumidor de los huevos no son tan diferentes. Los huevos de cría en suelo y camperos no tienen un PVP mucho más elevado que los procedentes de cría en jaula, mientras que sí hay algo más distancia con los ecológicos.
Pese a todo, el avance paulatino ha sido claro. En 2007 apenas un 3,5% de los huevos procedían de gallinas ponedoras en producción alternativa, puesto que de 46.820.855 efectivos, cifra ligeramente más baja a la actual, solo un 3,5% y 1.657.046 eran gallinas con producción alternativa de huevos (754.375 en suelo, 805.800, camperas y 96.871, ecológicas), mientras que el 96,5% restante y 45.163.809 gallinas ponedoras eran criadas en jaula.
Mejor en la UE
Por otro lado, la media de producción alternativa (en suelo, campera y ecológica) de huevos de gallinas ponedoras en la UE era en 2020 del 51,9% del total, por lo que España se encuentra aún a bastante distancia de esa media, según los datos de la Comisión Europea, que cifraba los efectivos en un total de 371.821.871, de los que casi 178,86 millones se criaban en jaulas (48,1%) y casi 192,98 millones en producción alternativa.
Por encima de la media comunitaria de producción alternativa de cría de gallinas ponedoras se encontraban países como Luxemburgo (100%); Austria (100%); Suecia (94,5%), Alemania (94,4%), uno de los países europeos más afectados por la gripe aviar; Dinamarca (85,5% del total); Holanda (84,8%), también muy afectado por la gripe aviar; Eslovenia (75,7%), Bélgica (62,8%) e Italia (58%).
Por debajo de esa media y en orden de mayor a menor estaban Finlandia (49,5%), Irlanda (48,5%), Francia (45,9%), Rumania (41,2%), Croacia (38,1%), República Checa (32,4%), Hungría (29%), Bulgaria (29%), Chipre (28,6%) Letonia (24,8%), Eslovaquia (23,3%), Grecia (22,7%), España (22,4%), Polonia (19%), Estonia (18,3%), Lituania (16,8%), Portugal (13,8%) y Malta (0,6%).
La cría en producción alternativa de gallinas ponedoras ha seguido una tendencia creciente en los últimos años, aunque también con el corte entre 2019 y 2020. En el año 2013 representaba el 42,4% del total, con 161,36 millones de efectivos, frente a un total de 380,49 millones. En 2020 era el 51,9% del total, con casi 192,98 millones, frente a un total de 371,82 millones, aunque con un descenso de 0,3 porcentuales en relación a 2019.
Iniciativa ciudadana
La pasada semana el Parlamento Europeo aprobó por amplia mayoría (558 votos a favor, 37 en contra y 85 abstenciones) una resolución para acabar con las jaulas (“End the Cage Age”) en las granjas para mejor el bienestar de los animales e incentivar sistemas alternativos de cría en 2027, teniendo en cuenta que la prohibición debe basarse en una evaluación de impacto especie por especie, con un periodo transitorio y con un apoyo adecuado a los granjeros y criadores.
Además, la importación de productos, según la resolución del PE, debe alinearse con las normas vigentes en la Unión Europea, de manera que los estándares más elevados sean iguales para los productos importados, y que los controles aduaneros sean más numerosos y eficaces para asegurar que las reglas comunitarias se respetan y cumplen por parte de los países terceros.
