Estabilidad a la baja de precios en las mieles a granel y aumentos en las envasadas en 2023/24

La campaña 2023/24 (abril de 2023-marzo de 2024) en el sector de la miel se cerró con cierta estabilidad, con orientación a la baja de los precios en origen en las mieles a granel y subidas hasta máximos en las mieles envasadas. Las mieles monoflorales mantuvieron precios estables a lo largo de la campaña,con vaivenes de subidas y bajadas a lo largo de los meses, según el informe del Ministerio de Agricultura.

El informe de precios de la miel 2023/24 concluye que, dentro de un contexto de tendencias alcistas casi generalizadas en el sector apícola, en lo referente a las mieles a granel, la miel de mielada (obtenida a partir de secreciones azucaradas de las partes vivas de las plantas o que se encuentran sobre ellas) inició sin variaciones la campaña 2023/24 (abril de 2023 a marzo de 2024), arrojó movimientos mínimos los meses de abril a octubre (de 4,18 €/Kg llegó a caer un máximo de 9 céntimos, para luego prácticamente recuperarlos, siendo el precio medio de octubre de 4,15 €/Kg), para después registrar una caída que se ha mantenido hasta el final de la campaña, anotando una cotización de 3,99 €/kilo de media.

En consecuencia, la miel de mielada a granel experimentó un descenso de su precio del 4,62 % desde el inicio hasta el final de la campaña.

En segunda instancia, en la miel variedad multifloral (aquella que procede de una flora variada, que hacen imposible identificar su procedencia exacta);se apreció una tendencia similar, aunque no idéntica, con el producto anterior, pues inició la campaña prácticamente sin variaciones durante los primeros meses, para alternar de julio a enero, meses de subidas y de bajadas, alcanzando en julio el precio máximo de la campaña (3,58 €/Kg, lejos del pico máximo de la campaña anterior, de 3,93 €/Kg).

Los últimos meses de la campaña 2023/24 volvieron a ser estables, terminando en prácticamente el mismo valor que la anterior campaña (3,42 €/Kg).

En cuanto a la variación registrada, si comparamos el último y el primer mes de esta campaña, el descenso fue del 1,32 %. Así, estos dos productos son los únicos productos apícolas en escapar a las citadas tendencias alcistas.

Estabilidad y aumentos de precios al final de 2023/24 en las mieles envasadas

Por otro lado, en lo referente a las mieles envasadas, la estabilidad de la miel de mielada fue superior a la de su formato a granel, ya que el único cambio, que es un incremento, se produce ya cerca del final de la campaña, en enero (7,51 €/Kg), permaneciendo sin cambios desde hace más de un año (desde septiembre de 2022), y cerrando la campaña en esa misma cotización.

Sin embargo, ese puntual incremento no ha sido baladí, pues supone una diferencia del +7,40 % respecto al precio registrado al inicio de la campaña.

Finalmente, la miel multifloral envasada experimentó tendencias cambiantes esta campaña según el mes, pero siguiendo un paulatino ascenso según avanzó la misma, especialmente al final, que es donde registra los máximos en términos de cotización (7,09 €/Kg en enero es la máxima cotización, casi idéntica a la última, en marzo, de 7,09 €/Kg).

En las tres últimas campañas de estos cuatro productos se observa, por un lado, la estabilidad registrada en las mieles a granel, que cierran la campaña incluso a un precio inferior al de campañas previas, pero, por otro lado, la tendencia alcista de estos mismos tipos de miel, pero en su formato envasado, terminando ambos esta campaña claramente por encima de las dos anteriores.

Estabilidad con vaivenes mensuales en los precios de las mieles monoflorales

En cuanto a las mieles monoflorales o uniflorales (las que provienen principalmente de una especie vegetal determinada y poseen características organolépticas específicas fácil de definir), la estabilidad en la campaña 2023/24, con los vaivenes durante algunos de los meses del año, es la nota más destacada.

Así, la miel de azahar a granel, cotizó a una media de 4,41 €/kg al inicio y al final de campaña (máximo mensual, con 4,22 €/kg de mínimo en enero y febrero); la de eucalipto a granel, a 3,98 €/kg (máximo de 4,25 €/kg en octubre de 2023 y mínimo de 3,82 €/kg en junio de 2023); la de romero a granel, a 5,16 €/kg (máximo de 5,51 €/kg en febrero de 2024 y mínimo de 4,83 €/kg en octubre de 2023)

En cuando a estas mieles envasadas, las de azahar, a una media de 7 €/kg (máximo de 7,61 €/kg en diciembre de 2023 y mínimo de 7 €/kg); la de eucalipto, a 7,13 €/kg  (máximo de 7,70€7kg en diciembre de 2023 y mínimo de 7,02€/kg en mayo de 2023) y la de romero, a 7,04 €/kilo (máximo de 7,54 €/kg en febrero de 2024 y mínimo de 6,83 €/kg en julio de 2023).

Subidas a máximos históricos de las mieles envasadas y descensos en las mieles a granel

En cuanto a datos históricos se refiere, los precios de las mieles a granel, desde la campaña 2013/2014, donde se puede constatar que, tanto para la miel de mielada como para la miel variedad multifloral, la última campaña se traduce en un ligero aplanamiento de la curva de tendencia, especialmente en la primera, ya que la segunda apenas ha variado en esta citada campaña.

Se encadenan así, según el MAPA, tres y dos campañas, respectivamente, que cierran con precios a la baja en este formato de mieles.

En el caso de las mieles envasadas, en lo que respecta a sus tendencias acumuladas, también desde la campaña 2013/2014 hasta la recién finalizada, difiere del de las anteriores, pues si bien en ambas la subida de la recién cerrada campaña 2023/2024 ha sido destacada, en el caso de la miel de mielada queda registrada la mayor subida desde mayo de 2017 en un contexto de revalorización de su precio, tras una abrupta caída en mayo del año anterior.

De otro lado, la variedad multifloral registra la mayor subida de la serie histórica, situándose lejos de la acaecida entre febrero y abril de 2021 (que fue, en valores absolutos, de 0,95 €/Kg, siendo la registrada en marzo de 2024 respecto de mayo de 2023 de 1,35 €/Kg).

Esto se traduce, en ambos casos, en una curva de tendencia alcista que se acentúa, especialmente en el caso de la miel multifloral envasada.

Informe MAPA:  informesectorialmiel23-24_