Durante mayo pasado aumentaron las entregas de leche de vaca a primeros compradores en un 1,3% y en 8.200 t en relación a mayo del pasado año, con 661.632 toneladas, aunque en el acumulado de los cinco primeros meses de 2021 aún son un 0,4% y 13.000 t inferiores a las de ese mismo periodo de un año antes, según el avance de datos sobre Declaraciones obligatorias de entregas de leche cruda de vaca del Ministerio de Agricultura.
Las entregas de leche cruda de vaca se animaron en mayo pero son aún un 0,4% más bajas que en 2020
El precio medio declarado siguió con su ligera tendencia bajista en lo que llevamos de año, tras marcar un máximo de 0,341 €/litro en noviembre de 2020, reduciéndose otro céntimo de euro en mayo para quedar en 0,335 €/litro, cinco céntimos menos que en enero, a pesar del fuerte repunte de los costes de producción, principalmente piensos para alimentación de las vacas y energía eléctrica.
Es cierto también que bajan ligeramente los porcentajes de calidad de la leche, quedando la materia grasa en un 3,69% de media, frente al 3,71% de abril y el 3,87% de enero, mientras que la proteína desciende a un porcentaje medio del 3,30%, frente al 3,31% de abril y el 3,37% de enero.
El número de compradores (industria láctea, cooperativas e intermediarios) que declararon entregas bajó a 307, unos 5 menos que en abril y los mismos que en enero.
Por su parte, el número de ganaderos que declararon entregas quedó a finales de mayo en 11.880 (hay que recordar que un ganadero puede realizar entregas a uno o a varios compradores), lo que supone un 0,4% y 44 menos que en abril; un 2,3% y 198 menos que en enero y un 5,3% y 663 menos que en junio de 2020.
Por CC.AA. y en relación a abril Andalucía perdió un ganadero con entregas (466), Aragón 2 (46); Principado de Asturias, 2 (1.507), Baleares mantuvo los mismos (111); Canarias redujo 9 (83); Cantabria mantuvo sus 1.024, al igual que Castilla-La Mancha (159); Castilla y León redujo en 7 (901); Cataluña, 3 (401), y Extremadura mantuvo sus 52.
Por su parte, Galicia, la Comunidad que concentra un 39% de la producción nacional de leche de vaca perdió 21 en mayo (6.634); Madrid mantuvo sus 37 y la Región de Murcia sus 21, al igual que la Comunidad Foral de Navarra sus 132, País Vasco, sus 277 o la Comunidad Valenciana, sus 19. La Rioja incluso subió un ganadero con entregas (10).
Por encima del precio medio nacional (0,335 €/litro) se situaron las CC.AA. de Islas Canarias (0,424 €/l); Principado de Asturias (0,354€/l); País Vasco (0,350 €/l); Castilla-La Mancha (0,345 €/l); Comunidad Valenciana (0,341 €/l) Andalucía (0,340 €/l); Comunidad Foral de Navarra (0,338 €/l); Región de Murcia (0,339 €/l); Cataluña (0,337 €/l); Castilla y León (0,336 €/l), y Comunidad de Madrid, con una media que igualó la nacional.
Por debajo se situaron las CC.AA.de Cantabria (0,333 €/l); Extremadura (0,332 €/l); Aragón (0,332 €/l); La Rioja (0,331 €/l); Galicia (0,327 €/l), e Islas Baleares (0,325 €/l).
El precio medio declarado en mayo fue un 1,8% superior al de ese mes de 2020 (0,329 €/l); estuvo también casi un 3,1% por encima del medio de mayo de 2019 (0,325 €/l); fue un 6% superior al del mismo mes de 2018 (0,316 €/l) y casi un 7,4% más alto que el de mayo de 2017 (0,312 €/l).
Leche ecológica
Por otro lado, en mayo pasado los compradores declararon también 4.748 toneladas de leche cruda ecológica por compradores, casi un 6,6% y unas 293 t más que en abril y un 38,7% y 1.325 t más que en enero de este año.
Por CC.AA., destacó Galicia, con 4.011 t (84,5% del total), seguido muy de lejos por Cataluña (390 t); Cantabria (183 t); Castilla-La Mancha (74 t); Castilla y León (65 t); País Vasco (21 t) y Principado de Asturias (4 t).
De toda la leche declarada como ecológica la producida realmente en cada Comunidad Autónoma en mayo fue: Galicia, con 2.486 t (52,4%), seguido de lejos por Asturias (817 t); Cantabria (709 t); Cataluña (304 t); Comunidad de Madrid (272 t); Castilla-La Mancha (74 t); Castilla y León (65 t), y País Vasco (21 t).
El precio medio nacional abonado por la leche ecológica fue en mayo de 0,479 €/litro, el mismo que un mes antes, pero un 3% más bajo que el medio pagado en enero (0,494 €/l).
Por encima de esa media de mayo se situaron las CC.AA. de Castilla-La Mancha (0,683 €/l); Castilla y León (0,634€/l); Cataluña (0,584 €/l), y País Vasco (0,493 €/l).
Por debajo, Asturias (0,476 €/l); Galicia (0,476 €/l); Cantabria (0,466 €/l), y Comunidad de Madrid (0,338 €/l).
Documento adjunto: informeentregasdelechemayo
