V Encuentro de Mujeres en el Sector Cárnico
Educarne ha celebrado la V Edición del Encuentro de Mujeres en el Sector Cárnico, una de sus citas anuales de referencia.
En esta ocasión, el evento ha girado en torno a la mesa redonda “Mujeres que se atreven”, en la que han participado Ana París, miembro de la Selección Española de Carniceros; Esperanza Díaz, vicepresidenta de Interovic; y Esther Ferrero, responsable de Ganadería García Ferrero y miembro de la Asociación Ganaderas en Red.
Las tres profesionales coincidían en que nunca se han sentido infravaloradas ni peor tratadas por ser mujeres en un sector mayoritariamente masculino. En el caso de Esperanza Díaz, por ejemplo, que viaja por trabajo a países árabes asiduamente, ella misma explicaba: “Lo más importante es el respeto».
Otro de los puntos en los que todas han estado de acuerdo ha sido la necesidad de unirse para conseguir una mayor visibilidad. Así, Esther Ferrero explicaba además lo que aportaba dicha unión desde su propia experiencia: “Estoy orgullosa de formar parte de una asociación de mujeres ganaderas, en la que todas compartimos y aprendemos las unas de las otras. Son mujeres luchadoras y valientes”.
Por su parte, Ana París explicaba: “No es verdad que las mujeres seamos mejores elaboradoras y peores deshuesando. En la Selección Española de Carniceros, en la que -por cierto- me siento muy valorada, tenemos hombres y mujeres igual de pioneros y especialistas en elaboración”.
Sin embargo, el mensaje más repetido, por Ana, Esperanza, Esther ha sido la necesidad de que los oficios cárnicos tengan una formación reglada que los ponga en valor. «Sólo de esa forma se conseguirá atraer a los jóvenes a trabajar al sector».
El evento terminaba con una ponencia de María Sánchez, Directora de Carnimad, quien exponía diversos casos de éxito de mujeres del sector y reforzaba los mensajes transmitidos por el resto de ponentes: unión, visibilidad y formación. «El sector cárnico es un sector en el que hay una gran demanda de profesionales cualificados y, por tanto, muchas oportunidades a nivel laboral”.
