En los últimos años se han producido una serie de cambios y transformaciones en las explotaciones de ovino lechero, con la introducción de nuevas razas de fuera de España, tales como Assaf, Awassi, Lacaune, en las zonas principalmente de Castilla y León, Castilla-La Mancha y Extremadura.
Del sistema extensivo al sistema intensivo en ovino de leche
M. Fernández. Ingeniero Agrónomo.
La raza Assaf, se introdujo en la zona de Castilla-León, en la década de los ochenta (1977 – 1980), raza procedente de Israel, de gran potencial lácteo. Pero a parte de la introducción de nuevas razas, se introdujeron diversos cambios, como el aumento de los rebaños, pasando de 100 – 150 cabezas a 300 – 400 en la actualidad…
