Los consumidores europeos cada vez están más preocupados por el bienestar animal y esperan que los alimentos de origen animal que consumen estén producidos respetando unos buenos estándares de bienestar.
Evaluación del bienestar animal en vacuno lechero: protocolo Welfare Quality
Debido a la mayor concienciación de los consumidores, el bienestar animal es cada vez más, una parte importante del concepto de calidad. Partiendo de esta idea, se creó el proyecto Welfare Quality® (WQ), un proyecto de investigación muy extenso que pretendía integrar el concepto de bienestar animal en la cadena alimentaria, adaptando las preocupaciones sociales y las demandas del mercado para desarrollar sistemas estandarizados y fiables de evaluación del bienestar de los animales en granja.
D. Herrera
Q-LLET SLP
