Las raciones que se emplean en el cebo intensivo de terneros incorporan un elevado porcentaje de cereales de rápida fermentación en el rumen, lo que puede provocar acidosis ruminal y, por tanto, una disminución de los rendimientos productivos a medio y largo plazo. Este problema puede ser especialmente importante durante el período de transición de los terneros a las dietas de cebo intensivo, ya que habitualmente estos animales se destetan de forma abrupta e inmediatamente entran a cebadero. Una transición gradual, o el reemplazo de los cereales por otros ingredientes, son estrategias nutricionales que pueden resultar en una mejor salud ruminal. En este sentido, la pulpa de remolacha contiene un alto nivel de fibra soluble y pectinas, y posee una alta capacidad tampón que puede ayudar a aliviar la acidificación del rumen. En este trabajo se muestran los efectos sobre los rendimientos productivos y la fermentación ruminal, a corto y largo plazo, de la inclusión de diferentes niveles de pulpa de remolacha durante el período de transición a dietas de engorde en terneros pasteros.
Yuste, S., Amanzougarene, Z., Fondevila, M. y de Vega, A. Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Universidad de Zaragoza-CITA, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza; (avega@unizar.es).
Este contenido es únicamente para usuarios registrados.
