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José Manuel Jurado Moreno. Granja Niño Bonito. Antonio J. Quijada. COVAP.

aditivo zootécnico registrado dentro del inmediato en la reducción de emisiones de de biogás y una planta fotovoltaica, ya que
grupo funcional “sustancias que influyen metano, pero si se deja de administrar, las la estrategia de la Cooperativa es cubrir, a
positivamente en el medio ambiente (re- emisiones vuelven a sus valores normales”. partir de 2024, al 100% nuestras necesida-
ducción de la producción de metano enté- des energéticas con fuentes renovables”.
rico)”, comenta la directiva de DSM. El efecto del suplemento se puede ob-
servar a partir de los 30 minutos de la in- Uno de estos ganaderos es José Manuel
Con todos los avales gesta y, si se deja de incluir el producto en Jurado, responsable de la ganadería Niño
El aval de la Autoridad Europea de Segu- la ración de las vacas, se puede observar Bonito, que forma parte de COVAP desde
ridad Alimentaria (EFSA), que califica a que, a partir de las tres horas, las emisio- 1985. “Actualmente contamos con 300 ca-
este producto como “altamente eficaz y nes de metano recuperan los niveles ante- bezas de vacas lecheras de la raza frisona
seguro para el consumidor, el animal y el riores. Es por eso que el suministro de esta y les damos el suplemento diariamente,
medioambiente”, convenció a los respon- sustancia se debe proporcionar de manera incluido en su pienso… Creo que es fun-
sables de COVAP para incluirlo dentro continua y diaria a las vacas. damental que llevemos a cabo este tipo
del programa de innovación y cuidado de proyectos, ya que tenemos que seguir
medioambiental de la cooperativa: “Dentro Se trata de un proceso inocuo para los avanzando para mejorar el medio ambien-
de nuestra estrategia de sostenibilidad, y animales, como explica Ana García: “Bo- te”, afirma Jurado.
en busca de productos que sean innovado- vaer no modula ni interacciona con el mi-
res, encontramos este suplemento avalado crobioma del rumen, y por eso se ha de- Además de este proyecto de Innovación
por la EFSA y que ya estaban utilizando mostrado que, incluso tras un largo periodo pionero en España, la Cooperativa lleva a
otras cooperativas europeas, como la da-
nesa Arla Foods o la holandesa Friesland "El proyecto pretende reducir en un 30%
Campina”, explica Antonio J. Quijada, direc-
tor de Alimentación Animal de COVAP. las emisiones de metano"
En realidad, Bovaer se aplica ya en 45
países de todo el mundo, entre los que se de suplementación (más de 100 días), si se cabo otras iniciativas encaminadas al cui-
encuentran Suiza, Alemania, Francia, Italia, deja de suplementar, se puede observar dado del medioambiente y la reducción de
Serbia, Turquía, Israel, Tailandia, Australia, que el proceso es totalmente reversible”. la huella de carbono dentro de su estrate-
Costa Rica, México, Brasil, Chile, Uruguay, gia: utilización de envases compuestos en
Finlandia o Argentina. Además, en un meta-análisis realizado un 89% por materiales de origen vegetal o
en más de 15 ensayos se evaluó la eficien- el cambio de uso de plástico film por uno
La iniciativa, que se puso en marcha en cia en la conversión del alimento, que no nuevo 50% reciclado.
España durante el mes de abril, tiene de se vio afectada por el uso de Bovaer, y tam-
momento un alcance limitado, llegando a poco se encontraron restos en los purines Otra línea de trabajo es la optimización
5.000 vacas de 60 ganaderos de la Coo- ni en la orina. del proceso industrial a través de un cam-
perativa Ganadera del Valle de Los Pedro- bio en la gestión de residuos para minimi-
ches, lo que supone un 30% de la cabaña Comprometidos zar el desperdicio y enviarlo a compostaje.
de leche de COVAP. con el medioambiente Esta gestión, que permite que materiales
“Nuestros ganaderos están totalmente como cartón, papel, plásticos o materia
“La administración debe ser diaria y se comprometidos, no sólo con este produc- orgánica pasen de residuos a recursos, le
suministra una cucharadita con el pienso to, sino con la estrategia de sostenibilidad ha llevado a posicionarse como la prime-
-explica el responsable de Alimentación de la Cooperativa -apunta el director de Ali- ra Cooperativa en España que obtiene el
Animal de la Cooperativa-, hay que enten- mentación Animal de COVAP-. Por ejem- sello ‘Residuo Cero’ en todas sus plantas
der que es un producto que tiene un efecto plo, hemos puesto en marcha una planta industriales. MG

Marzo - Abril 2023 MG 39