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de piensos en Bujaraloz (Zaragoza). En K 0 BAL 80% 40% Y M C K M+Y S/D BAL Y M C K C K C+Y S/D BAL Y M C K 0 BAL 80% 40% 14014_Mundo Ganadero 293 - Revista - FB 002 - Pliego de Impresión 2 - Cyan - Retiración - 28/04/2020 11:43:25 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem] 14014_Mundo Ganadero 293 - Revista - FB 002 - Pliego de Impresión 2 - Black - Retiración - 28/04/2020 11:43:25 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem] 14014_Mundo Ganadero 293
cuanto a las explotaciones dedicadas a
cebo, que también están repartidas entre
las mismas provincias, tenemos más de
150, un 70% de empresas integradas y un
30% en propiedad.
¿Cuál es el valor añadido de sus explo-
taciones?
En nuestra empresa damos mucha im-
portancia al capital humano, a los veteri-
narios que tenemos en la plantilla. Estos
no solo son responsables de la producción
sino del bienestar de los animales y de
evitar causar, en la medida de lo posible,
problemas medioambientales. Para ello, les
facilitamos formación no solo del área de
producción animal sino en otros aspectos
que tienen que ver con la cría, para que No. Nuestra experiencia nos ha enseña- con sus hermanos. Por otro lado, a la hora
puedan tener un conocimiento completo do que tenemos que trabajar con piensos de cambiar a los animales de explotación,
de todas las áreas. En este sentido, to- muy nutritivos ya que cuando un animal se siempre mantenemos sus estructuras jerár-
dos son Máster en Sanidad y Producción enfrenta a desafíos sanitarios su sistema quicas dentro del grupo, ya que también
Porcina de la Universidad de Lleida, de inmunológico necesita más proteína y, así estamos evitando muchos problemas.
Zaragoza y Madrid, por lo que nuestro por lo tanto, más energía. Trabajar con
personal está especializado en engorde, piensos que tengan altos valores nutritivos ¿Cuáles son las debilidades y las fortalezas
destetes o explotaciones de madres, todas nos da buenos resultados ya que hemos de una pyme ganadera?
en propiedad. Además, aparte de que comprobado que el animal está más sano En mi opinión, una debilidad destacada
contamos con un equipo joven, nuestra y puede afrontar mejor cualquier problema es la necesidad que tenemos de contrata-
filosofía se basa en el uso reducido de de salud. Nos interesa más la calidad que ción de personal. Algunas ventajas son el
antibióticos dándole mucha importancia el volumen. mayor control de trazabilidad, sobre todo,
a la vacunación. En cuestiones sanitarias del proceso productivo, y los bajos costes
hemos creado la estructura de incentivos, ¿Alguna singularidad en el manejo? de producción en un mundo cambiante
que trata de que si se resuelven rápido Por ejemplo, una iniciativa que nos fun- y lleno de incertidumbres, como la que
los problemas evitamos que se extiendan ciona bien desde hace dos años es lle- ha generado la aparición del coronavirus.
o se agraven. var de serie en las entradas de engorde
secantes y paja para que el animal esté La ganadería es uno de los sectores
¿Qué están haciendo para reducir el ni- más confortable cuando lo cambiamos de considerados dentro de las actividades
trógeno en las deyecciones? explotación. Con la paja y los objetos de esenciales en el periodo de estado de
Para reducir los niveles de nitrógeno lo entretenimiento desaparece la caudofa- alarma por la pandemia del coronavirus.
que hacemos es alimentar a nuestros ani- gia, el animal se siente mejor y los índices ¿Cómo están trabajando?
males con aminoácidos sintéticos a través productivos mejoran. En estos momentos tan complicados en los
del pienso. La Consejería de Agricultura, que el sector ganadero sigue trabajando
Ganadería, Pesca y Alimentación de Cata- ¿Qué mejoras de bienestar animal para producir y garantizar proteína de
luña ha validado la reducción máxima en aplican? calidad hay que valorar su gran esfuerzo
nuestras explotaciones. Posteriormente, Nosotros trabajamos con grupos de y darse cuenta de lo importante que es
las deyecciones se distribuyen entre fincas animales y solemos repartir objetos que la ganadería a nivel general. Por otro lado,
propias y de agricultores, para lo que te- les distraigan. Nos hemos dado cuenta que también tenemos que tener en cuenta que
nemos un sistema informático que refleja si el animal está en compañía tiene más después de todo, a nosotros nos tocará
la distribución del purín. bienestar. En este caso, y como ejemplo, hacer un sacrificio para con los impuestos.
los cerdos tanto en la época de destete Aun así, todos somos un equipo y tendre-
¿Utilizan fitoderivados? como en la de engorde los mantenemos mos que hacer este esfuerzo. n
Marzo / Abril 2020 MUNDO GANADERO 9