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EN COLABORACIÓN

Un proyecto busca desarrollar nuevas harinas

proteicas a partir del Tenebrio molitor

C ooperativas Agro-ali- tregó en el CIDAF una selec- organoléptica de los
frutos ob te nidos. Te -
ción de larvas de Tenebrio
mentarias de Grana -
molitor a las que se les ha
nebrio molitor tie ne
da, el CIDAF, ECO-
NATUR, Grupo La
tomate cherry y pe pino, así
na, un 36,8% de
Caña y FIDESOL –como cola- venido dando salvado de tri go, un 50,1% de proteí-
borador– ha creado el nuevo como el guano tamizado. Aho - gra sa y un 43,6%
Grupo Operativo ECOINSECT ra, es el CIDAF quien sigue de ácido oleico.
con el objetivo de desarrollar avanzando en la investigación, El desarrollo de
nuevas harinas funcionales evaluando la idoneidad de los este grupo operati-
proteicas y fertilizantes eco - subproductos de estos frutos y vo está dentro del
sos tenibles a partir del creci- analizando la calidad nutricio- con la finalidad de valorizarlo y mar co del Programa de De sa -
miento de Tenebrio molitor so - nal, digestabilidad, potencial emplearlo como fertilizante rrollo Ru ral de la Junta de An -
bre subproductos vegetales fun cional y estabilidad de las eco sostenible. dalucía 2014-2020, financiado
del cultivo convencional y eco- harinas obtenidas. Además, se Una vez obtenido, se apli- por la Jun ta de An da lu cía y por
lógico. va a caracterizar el perfil nutri- cará en cultivos ecológicos y el Fon do Europeo Agrícola de
Durante la reunión celebra- cional y la actividad bioestimu- se estudiarán las mejoras en De sarrollo Rural, según la Or -
da en marzo, ECONATUR en - lante y bioplaguicida del guano su desarrollo y en la calidad den de 7 de julio de 2020. n