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“En 2016, como consecuencia del aumento fra muy similar a la media de la UE (34,7 eu-
ros/100 L). Con todo, en conjunto, los pre-
de producción en Europa, motivado por el cios en Europa aumentaron desde 2015
fin de las cuotas lácteas, se registraron los un 11,6% (10,7% estandarizado) frente a
un 7,1% en España (5,1% estandarizado).
precios más bajos de los últimos años”
Dentro de España (Gráfico 2) hay gran-
des diferencias en el precio recibido según
la comunidad autónoma. En 2020, los pre-
por los ganaderos en España (31,05 eu- do, entre otros factores, al tipo de produc- cios oscilaron entre los 32,3 euros/100 L
ros/100 L) no presentaban grandes dife- tos lácteos elaborados con destino a los de Galicia y los 35,2 euros/100 L del Prin-
rencias con los precios medios europeos mercados internacionales. Dicha volatili- cipado de Asturias. Entre las regiones pro-
(31,52), incluso al comparar la leche estan- dad explica que al año siguiente subieran ductoras más importantes, por debajo del
darizada (la que sigue la metodología del en Europa más de 6,5 euros/100 L, mien- precio medio se situaban la ya menciona-
IFCN para un 4,0% de grasa y un 3,3% de tras que en España el incremento no llegó da Galicia, Cantabria (32,68 euros/100 L) y
proteína), en España era superior (32,72 a los 2,0 euros/100 L. Entre 2018 y 2020, Cataluña (33,23 euros/100 L, similar al pre-
euros/100 L frente a 31,33 euros/100 L). los precios europeos se mantuvieron por cio medio de España). En el lado opuesto,
encima de los 35 euros/100 L, pero sin destacan el Principado de Asturias (35,20
En 2016, como consecuencia del au- llegar a superar los alcanzados en 2017 euros/100 L), el País Vasco (35,00 eu-
mento de producción en Europa, motivado (35,91 euros/100 L). ros/100 L) y Andalucía (34,39 euros/100
por el fin de las cuotas lácteas, se registra- L), donde las cooperativas lácteas tienen
ron los precios más bajos de los últimos En el caso de España, estos fueron cre- un peso relevante en la industrialización.
años, con una caída aún más pronunciada ciendo de forma moderada hasta alcanzar Castilla y León también supera la media
en la UE (29,28 euros/100 L), donde los los 33,2 euros/100 L en 2020, que en leche española, pero por escaso margen (33,44
precios tienen una mayor volatilidad debi- estandarizada serían 34,4 euros/100 L, ci- euros/100 L). MG